Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Kuhar japonske kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega kuharja japonske kuhinje, ki se bo pridružil naši kulinarični ekipi in prispeval k ustvarjanju avtentičnih japonskih jedi. Idealni kandidat bo imel poglobljeno znanje o japonski kulinariki, vključno s pripravo sušija, sashimija, ramen juh, tempure in drugih tradicionalnih jedi. Poleg tehničnega znanja pričakujemo tudi visoko stopnjo ustvarjalnosti, natančnosti in sposobnosti dela v hitro spreminjajočem se okolju.Kuhar japonske kuhinje bo odgovoren za načrtovanje jedilnikov, pripravo sestavin, kuhanje jedi po naročilu ter zagotavljanje najvišjih standardov higiene in kakovosti. Prav tako bo sodeloval z drugimi člani kuhinjskega osebja, da bi zagotovil nemoten potek dela in zadovoljstvo gostov. Pomembno je, da kandidat razume pomen sezonskih sestavin in zna prilagoditi jedilnik glede na razpoložljivost in kakovost surovin.Poleg kulinaričnih veščin pričakujemo tudi sposobnost mentoriranja mlajših kuharjev, sodelovanja pri razvoju novih jedi in prispevanja k splošni viziji restavracije. Kandidat mora biti sposoben delati pod pritiskom, ohranjati profesionalen odnos in imeti strast do japonske kulture in gastronomije.Če imate izkušnje z delom v japonski restavraciji, govorite osnovno japonščino ali ste se izobraževali na področju japonske kuhinje, vas vabimo, da se prijavite. Ponujamo konkurenčno plačilo, možnost napredovanja in delo v dinamičnem okolju, kjer se ceni kakovost in predanost.Pridružite se nam in postanite del ekipe, ki ustvarja nepozabne kulinarične izkušnje za naše goste.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava in kuhanje japonskih jedi po recepturah
- Skrb za svežino in kakovost sestavin
- Urejanje in čiščenje delovnega prostora
- Sodelovanje pri oblikovanju jedilnikov
- Upoštevanje higienskih standardov in varnosti pri delu
- Mentoriranje mlajših članov ekipe
- Sodelovanje z natakarji in osebjem za nemoten potek dela
- Nadzor nad zalogami in naročanje sestavin
- Prilagajanje jedi glede na sezonske sestavine
- Ustvarjanje novih jedi v skladu z japonsko kulinarično tradicijo
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z japonsko kuhinjo (suši, ramen, tempura ipd.)
- Poznavanje osnovnih kuharskih tehnik in orodij
- Sposobnost dela v timu in pod pritiskom
- Natančnost in pozornost do detajlov
- Znanje o higieni in varnosti v kuhinji
- Osnovno znanje japonščine je prednost
- Sposobnost hitrega učenja in prilagajanja
- Strast do japonske kulture in hrane
- Fizična vzdržljivost za delo v kuhinji
- Sposobnost mentoriranja in vodenja mlajših kuharjev
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z japonsko kuhinjo?
- Ali znate pripravljati suši in sashimi?
- Kako zagotavljate kakovost in svežino sestavin?
- Kako se spopadate s stresom v kuhinji?
- Ali imate izkušnje z mentoriranjem drugih kuharjev?
- Katera japonska jed vam je najljubša za pripravo?
- Kako bi opisali svoj stil kuhanja?
- Ali imate izkušnje z oblikovanjem jedilnikov?
- Kako pomembna se vam zdi sezonskost sestavin?
- Ali govorite ali razumete japonščino?
